パティシエのためのマテリアルと活用法の情報誌 アントション
アトンション 今月の表紙
▼No.349 CONTENTS

New Shop ガイド135・136
ラトリエ ヒロ ワキサカ(川崎・武蔵小杉)
KAGUNOMI カグノミ(岐阜・各務原)

特別ルポ
洋菓子店のためのSNS活用術
SNSをどう活用すれば売上げアップにつながるのか。
また、どういう方法が洋菓子店に向いているのかを探る。
■SNSの生かし方
●グリンデルベルグ(栃木・宇都宮)
●コンディトライ・ニシキヤ(東京・祖師ケ谷大蔵)
●ラ ボンボニエール(東京・府中)
●ジョエル(大阪・北浜)
●レーブ ドゥ シェフ(神戸・垂水)
●トロアメゾン(山口・山陽小野田)
●ル・サントーレ(福岡・筑紫野)

私の洋菓子人生・57
島田 進(パティシエ・シマ/東京・麹町)

パートスタッフを店の力に!・28
ペール・ノエル(東京・八王子)

10年目の肖像・72
やきがしや シュシュクル(東京・三軒茶屋)

シェフたちが手放せない道具と機器の話・22
山岸 修(エキュバランス/京都・北白川)

《ヴァンドゥーズ》という仕事・75
久須美 ひかり・濱家 彩(パティスリー ル ラピュタ/東京・西葛西)


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No.350 2018年10月29日発売
特集 今、洋菓子店の《人》を見つめる
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